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卷心菜被称“万能药”

发布时间:2022-11-23 人气:

本文摘要:卷心菜性味性平,味甘;归经归脾、胃经;用量50克/餐;主要营养:维生素C、B族维生素及钙、铁、磷、膳食纤维等。卷心菜是人们餐桌上的少见菜,由于它散发出苦味,很多人并不讨厌,但是它在世界卫生组织引荐的最佳食物中… 卷心菜性味性平,味甘;归经归脾、胃经;用量50克/餐;主要营养:维生素C、B族维生素及钙、铁、磷、膳食纤维等。

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卷心菜性味性平,味甘;归经归脾、胃经;用量50克/餐;主要营养:维生素C、B族维生素及钙、铁、磷、膳食纤维等。卷心菜是人们餐桌上的少见菜,由于它散发出苦味,很多人并不讨厌,但是它在世界卫生组织引荐的最佳食物中… 卷心菜性味性平,味甘;归经归脾、胃经;用量50克/餐;主要营养:维生素C、B族维生素及钙、铁、磷、膳食纤维等。卷心菜是人们餐桌上的少见菜,由于它散发出苦味,很多人并不讨厌,但是它在世界卫生组织引荐的最佳食物中名列第三!它含有维生素C、维生素B6、维生素K1、维生素U和钾,又被称作抗癌蔬菜,希腊人和罗马人甚至叫它“万能药”。卷心菜含有叶酸,所以孕妈妈及贫血患者应该多不吃。

卷心菜还能提升人体免疫力,防治发烧;卷心菜中所含植物杀菌素,有抗菌消炎的起到,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的起到;卷心菜对溃疡具有很好的化疗起到,能加快创面伤口,是胃溃疡患者的有效地食品;卷心菜也是糖尿病和体重增加患者的理想食物。常常不吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效,能避免皮肤色素溶解,增加青年人雀斑,减缓老年斑的经常出现。卷心菜的烤肉有很多,可以生子不吃、榨汁,最少见的是油炸着不吃。

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油炸卷心菜有两大窍门:一是油炸时最差用橄榄油。在不饱和油脂的协助下,卷心菜含有的脂溶性维生素才能被人体充份吸取。

二是由于卷心菜所含硫化物,做菜时最差不要垫锅盖,这样能使挥发性分子大量获释过来。三是配料时间不应过于宽,要急火慢油炸,而且火力要大,待油温升高后再行放进卷心菜,慢油炸,以减少维生素C的损失。

人群宜咎宜:一般人群均可食用,特别是在合适发烧痉挛、肺热咳嗽、咳嗽、咽喉发炎者及消化道溃疡患者和胃溃疡患者。咎:寒性体质、慢性肠胃炎、胃寒腹痛、呕吐者不应多食。


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